Kontrola lokali gastronomicznych - WIIH

W roku 2010 Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Opolu w myśl założeń planowych zleconych przez UOKiK przeprowadził kontrole różnego typu placówek gastronomicznych zlokalizowanych na terenie województwa opolskiego.

Kontrolą objęto 17 placówek gastronomicznych:

• 10 restauracji i barów (5 w sezonie zimowym),
• 5 lokali fast-food,
• 2 bary mleczne.

Celem kontroli była ocena funkcjonowania placówek. Szczególną uwagę zwracano na jakość oferowanych wyrobów kulinarnych i surowców stosowanych do ich produkcji, rzetelność usług świadczonych konsumentom oraz prawidłowość uwidaczniania informacji o wysokości cen oferowanych towarów, potraw i napojów. Zakres tematyczny kontroli obejmował:

• prawidłowość oznakowania towarów,
• przestrzeganie warunków magazynowania żywności,
• okresów ich trwałości,
• legalność prowadzonej działalności gospodarczej,
• respektowanie ustawy o miarach.

Przeprowadzone kontrole ujawniły szereg nieprawidłowości w funkcjonowaniu tych jednostek, a mianowicie:

• w restauracjach i barach nieprawidłowości ujawniono w 6 kontrolowanych lokalach, a dotyczyły one:
  • wprowadzania do produkcji przeterminowanych produktów spożywczych,
  • nierzetelnej obsługi konsumentów (zaniżanie wagi porcji napojów alkoholowych),
  • niewłaściwej jakości naparów kawy,
  • nie uwidacznianie cen,
• w lokalach fast-food nieprawidłowości ujawniono w 4 kontrolowanych miejscach, a dotyczyły:
  • braku uwidocznienia gramatur na oferowanych do sprzedaży potrawach i napojach,
  • stosowania do produkcji surowców przeterminowanych,
  • posługiwania się sprzętem pomiarowym o nieaktualnych cechach legalizacji,
  • złego stanu sanitarno-porządkowego,
  • zaniżenie masy netto oferowanych potraw.
• w barach mlecznych uchybienia odnotowano w 1 placówce, gdzie kwestionowano:
  • wprowadzenie do produkcji środków spożywczych po upływie terminu ważności,
  • posługiwanie się sprzętem pomiarowym o nieaktualnych cechach legalizacji .

Ustalono, że przyczynami nieprawidłowości były niedbalstwo personelu oraz lekceważący stosunek przedsiębiorców do obowiązujących przepisów związanych z prowadzeniem działalności handlowo-gastronomicznej.
Zalecono uzupełnienie wiedzy przez przedsiębiorców i personel w zakresie obowiązujących w branży przepisów. Ujawnione nieprawidłowości wyeliminowano już w toku kontroli.
Dodatkowo osoby odpowiedzialne za popełnienie wykroczenia ukarano mandatami karnymi. Łącznie nałożono 7 mandatów karnych na kwotę 1600 zł, oraz skierowano 1 wniosek o ukaranie do Sądu Grodzkiego

Ryszard Klimczak - Naczelnik Wydziału Kontroli Handlu Artykułami Żywnościowymi i Gastronomii